Rezeptsammlung Eis - Rezept-Nr. 105

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Erdbeer-Eclair mit Eiskrem und Vanillesahne

( 4 Portionen )

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Zutaten

   ZUTATEN
250 Gramm  Erdbeeren
2 Essl. Zucker
2 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Pfirsichlikoer
4   Eclairs (Liebesknochen)
    ODER
4   Schillerlocken
    ODER
4   Windbeutel
8 Kugeln  Himbeereis
    Vanille-Dessertsauce (Glas)
  

Zubereitung

Ein halbes Pfund Erdbeeren waschen, tockentupfen, putzen und halbieren oder vierteln. Je zwei Essloeffel Zucker, Zitronensaft und Pfirsichlikoer darueber verteilen. Zwanzig Minuten ziehen lassen. Vier sahnegefuellte Eclairs, Schillerlocken oder Windbeutel (fertig gekauft) auf vier Dessertteller legen.
 
Erdbeeren und je zwei Kugeln Himbeereinskrem hinzufuegen, mit Vanille- Dessertsauce (250 ml Flasche) uebergiessen, nach Wunsch gehackte Pistazien oder Mandeln darueberstreuen.
 
TIP: Statt Himbeer- kann man auch Nuss- oder Schoko-Eiskrem nehmen.
 
* Quelle: Hoerzu-Fernsehzeitschrift, erfasst und ins MM-Format * gebracht von Peter Mackert, 2:246/8105.0
 
Erfasser: P. Mackert
 
Datum: 27.05.1995
 
Stichworte: Eis, Erdbeeren, Peter, P4
 
Erfasst mit B&S-Rezept, Version 3.33
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