Rezeptsammlung Eis - Rezept-Nr. 106

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Erdbeer-Eclairs mit Eiskrem und Vanillesahne

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Erdbeeren
2 Essl. ; Zucker
2 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Pfirsichlikoer
4   Eclairs; (Liebesknochen)
    -- ODER
4   Schillerlocken
    -- ODER
4   Windbeutel
8 Kugeln  Himbeereis
250 ml  Vanille-Dessertsauce
 

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, tockentupfen, putzen und halbieren oder vierteln. Zucker, Zitronensaft und Pfirsichlikoer darueber verteilen. Zwanzig Minuten ziehen lassen.
 
Die sahnegefuellten Eclairs, Schillerlocken oder Windbeutel (fertig gekauft) portionsweise auf Dessertteller legen.
 
Erdbeeren und je zwei Kugeln Himbeereiskrem hinzufuegen, mit Vanille-Dessertsauce uebergiessen, nach Wunsch gehackte Pistazien oder Mandeln darueberstreuen.
 
TIP: Statt Himbeer- kann man auch Nuss- oder Schoko-Eiskrem nehmen.

Quelle

Nach: Hoerzu
Gepostet: Peter Mackert
27.05.95

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