Rezeptsammlung Eis - Rezept-Nr. 179

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Haselnuss-Joghurt-Eis

( 4 Personen )

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Zutaten

120 Gramm  Haselnuesse
20 Gramm  Akazienhonig
200 Gramm  Joghurt
200 Gramm  Schlagsahne

   FUER DIE GARNITUR
    Melissenblaetter
    Ganze Haselnuesse
 

Zubereitung

Haselnuesse roesten und fein reiben.
 
Sahne steif schlagen, Joghurt mit Haselnuessen und Honig verruehren und die Sahne vorsichtig unterheben.
 
Die Masse in eine mit Backpapier ausgeschlagene, laengliche Form fuellen und einfrieren.
 
Zum Servieren die Form stuerzen, Papier abziehen und das Eis in ca. 2 cm starke Scheiben schneiden, faecherförmig anrichten und mit Melissenblaettern und Haselnuessen garnieren.
 
Peter Krahn
 
Tip: Zu diesem Eis koennen der Jahreszeit entsprechende Fruechte pueriert und leicht mit Honig gesuesst als Fruchtsauce eine raffinierte Ergaenzung sein.

Quelle

World Wide Web
konvertiert von Peter Mess
am 06.Maerz 1998

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