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Zutaten
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ZubereitungHaselnuesse roesten und fein reiben.Sahne steif schlagen, Joghurt mit Haselnuessen und Honig verruehren und die Sahne vorsichtig unterheben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgeschlagene, laengliche Form fuellen und einfrieren. Zum Servieren die Form stuerzen, Papier abziehen und das Eis in ca. 2 cm starke Scheiben schneiden, faecherförmig anrichten und mit Melissenblaettern und Haselnuessen garnieren. Peter Krahn Tip: Zu diesem Eis koennen der Jahreszeit entsprechende Fruechte pueriert und leicht mit Honig gesuesst als Fruchtsauce eine raffinierte Ergaenzung sein. |
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