Rezeptsammlung Eis - Rezept-Nr. 18

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Apfelfruchtcocktail

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Kochaepfel
2 Essl. ; Wasser oder Wein
100 Gramm  Zucker; Menge ungefaehr
1   Zitrone
1/4 Ltr. Hagebutten- oder
    -- Sanddornsirup
1 Pack. Vanilleeis (Familienpa.)
1 Pack. Eiswaffeln
 

Zubereitung

Die Aepfel waschen, in Stuecke schneiden und mit Wasser oder Wein weichkochen. Die gekochten Aepfel durch ein Sieb ruehren, danach mit Zucker und Zitronensaft abschmecken, abkuehlen lassen.
 
Den Hagebutten- oder Sanddornsaft unter das Apfelpueree ruehren und ebenfalls die halbe Packung Eiscreme. Am besten mit einem Mixquirl schaumig schlagen. In vorgekuehlte Glaeser fuellen, die restliche Eiscreme in Wuerfel obenauf geben mit Strohhalm und Teeloeffel servieren. Man kann das Ganze auch mit einem Loeffel Schlagrahm und einer Eiswaffel garnieren.
 
Statt des Hagebuttensirups kann man auch einen anderen Sirup verwenden z.B. Himbeersirup.

Quelle

erfasst: Gisela Bromberg

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