Zutaten
300 | Gramm | | Himbeeren |
1/2 | | | Limette; Saft |
3 | | | Eigelb |
100 | Gramm | | Zucker |
1/4 | Ltr. | | Vollmilchjoghurt |
| | | Minzblaettchen |
| | | -- zum Garnieren |
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Zubereitung
Himbeeren verlesen, mit Limettensaft puerieren, durch ein Sieb streichen. Eigelb und Zucker in einem Wasserbad cremig ruehren, dann unter ruehren erkalten lassen. Das Himbeerpueree unter den Joghurt ziehen.
In der elektrischen Eismaschine gefrieren lassen oder bis zum Festwerden ins Gefriergeraet(-fach) stellen, ab und zu durchruehren.
Portionieren und mit Minzblaettchen garniert anrichten.
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