Rezeptsammlung Eis - Rezept-Nr. 207

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Hot Ice Cream

( 4 Portionen )

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Zutaten

3   Antillen-Chillies
    -- oder Rocoto-Chillies
    -- scharf
400 ml  Dicke Kokosmilch
100 Gramm  Rohzucker; gemahlen
2   Limetten; Saft
1/2 Teel. Limettenschale; gerieben
2   Eiweiss; steif geschlagen
 

Zubereitung

Die Chillies entkernen und fein hacken. Mit Kokosmilch, Rohzucker, Limettenschale und -saft gut vermischen, Eiweiss unterziehen, in die Eismaschine ruehren und gefrieren.
 
Nach asiatischen Gerichten servieren.

Quelle

Nach: Annabelle 17/1995
Erfasst von Rene Gagnaux

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