Rezeptsammlung Eis - Rezept-Nr. 39

Vorheriges Rezept (38) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (40)

Avocado-Sorbet auf Kokos

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

3   Avocados; vollreif
2 Essl. Kokoscreme; bis 50 % mehr
    -- od. frisches Kokosfleisch
    -- mit Zucker und etwas
    -- Wasser im Mixer puerieren
1/4 Ltr. Milch
1   Zitrone; Saft davon
20 ml  Kokoslikoer
    Frische Kokosschnitze
 

Zubereitung

Avocados schaelen, das Fruchfleisch wuerfeln, mit Kokoscreme, Milch und Zitronensaft im Mixer puerieren, mit dem Kokoslikoer nach Belieben abschmecken. In eine Metallschuessel fuellen und gefrieren, dabei oefter mit dem Schneebesen kraeftig durchruehren.
 
30 Minuten vor dem Servieren in den Kuehlschrank stellen, damit es cremig wird.
 
Frisches Kokosfleisch mit einem Kartofel-Sparschaeler duenn abraspeln, die Spaene auf Tellern auslegen und jeweils eine Sorbet-Kugel daraufsetzen.

Quelle

erfasst am 23.3.96
von Astrid Bendig

Vorheriges Rezept (38) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (40)