Zutaten
| 3 | | | Avocados; vollreif |
| 2 | Essl. | | Kokoscreme; bis 50 % mehr |
| | | | -- od. frisches Kokosfleisch |
| | | | -- mit Zucker und etwas |
| | | | -- Wasser im Mixer puerieren |
| 1/4 | Ltr. | | Milch |
| 1 | | | Zitrone; Saft davon |
| 20 | ml | | Kokoslikoer |
| | | | Frische Kokosschnitze |
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Zubereitung
Avocados schaelen, das Fruchfleisch wuerfeln, mit Kokoscreme, Milch und Zitronensaft im Mixer puerieren, mit dem Kokoslikoer nach Belieben abschmecken. In eine Metallschuessel fuellen und gefrieren, dabei oefter mit dem Schneebesen kraeftig durchruehren.
30 Minuten vor dem Servieren in den Kuehlschrank stellen, damit es cremig wird.
Frisches Kokosfleisch mit einem Kartofel-Sparschaeler duenn abraspeln, die Spaene auf Tellern auslegen und jeweils eine Sorbet-Kugel daraufsetzen.
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