Rezeptsammlung Eis - Rezept-Nr. 40

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Avocadoeis

( 1 Rezept )

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Zutaten

2 mittl. Avocados
1   Zitrone; davon der Saft
3/8 Ltr. Suesse Sahne
150 Gramm  Zucker
 

Zubereitung

Die nicht zu reifen Avocados halbiren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch bis auf 1 cm dicken Rand ausloeffeln. Fruchtfleisch im Universalmixer mit dem Zitronensaft puerieren. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen, Pueree untermischen und in einer Metallschuessel im Tiefgefriergeraet frosten. Wenn die Masse halb durchfrostet ist, in die Avocadohaelften fuellen und weiterfrosten, bis die Masse hart ist.

Quelle

02.03.96
I. Benerts

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