Rezeptsammlung Eis - Rezept-Nr. 6

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Amerikanisches Apfelknusperkompott mit Vanilleeis

( 4 Personen )

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Zutaten

500 Gramm  Vanilleeis

   FUER DAS KOMPOTT
500 Gramm  Aepfel
    -- evtl. die Haelfte mehr
2 Essl. Ahornsirup
25 Gramm  Brauner Zucker
1 Prise  Zimt
    ; Salz
25 Gramm  Rosinen
    Butter; fuer die Form

   FUER DIE STREUSEL
125 Gramm  Weizenmehl
25 Gramm  Zucker
75 Gramm  Butter
1 Pack. Vanillinzucker
25 Gramm  Walnusskerne; gehackt
    -- oder Pecanusskerne
 

Zubereitung

Aepfel schaelen, vierteln, entkernen, achteln und mit den uebrigen Zutaten bissfest kochen, eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und das Kompott hineinfuellen.
 
Mehl mit Zucker, Butter, Vanillinzucker und Nusskernen zu Streuseln verarbeiten, ueber das Kompott geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 35 Minuten backen.
 
Vanilleeis in Portionsstuecke schneiden oder zu Kugeln ausstechen und zu dem heissen Kompott reichen.

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