Rezeptsammlung Eis - Rezept-Nr. 70

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Coppa Banana

( 2 Portionen )

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Zutaten

2   Bananen reif
100 Gramm  Sahne suess fluessig
2 Essl. Frutilose
1   Vanilleschotte
2 Essl. Sahne suess geschlagen
2 Teel. Mandeln gehackt
150 ml  Wasser
 

Zubereitung

Die Bananen schaelen, das Fruchtfleisch etwas zerkleinern und in ein hohes Gefaess geben. Die fluessige suesse Sahne, das Wasser und die Frutilose beigeben. Die Vanilleschotte aufschlitzen, das Mark herauskratzen und beigeben. Alles mit dem Schneidestab puerieren.
 
Das Bananenpueree in eine Schuessel fuellen, diese verschliessen und fuer 2 bis 3 Stunden ins Gefrierfach stellen. Das Pueree zwischendurch oefters sorgfaeltig umruehren. Das Eis in Dessertglaeser geben, je einen Sahnetupfer darauf setzen und mit den gehackten Mandeln garnieren.

Quelle

Trennkost (Falken-Verlag)
ISBN 3 8068 4498 4
Erfasst: Arthur Heinzmann

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