Rezeptsammlung Eis - Rezept-Nr. 91

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Eiscreme mit Kandierten Pekannuessen

( 12 Portionen )

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Zutaten

50 Gramm  Pekannuss-Haelften
50 Gramm  Weisser Zucker
50 Gramm  Brauner Zucker
1   Orange
1 1/2 Ltr. Eiscreme
 

Zubereitung

Nuesse grob hacken. Zucker mit 3 EL Wassser in einem Toepfchen unter staendigem Ruehren zum Kochen bringen. Deckel auflegen und Sirup etwa eine Minute kochen lassen. Deckel abnehmen und unter Ruehren weiterkochen.
 
Nuesse in den Sirup geben. Ruehren, bis alle Nuesse ueberzogen sind. Duenn auf ein Backblech giessen und erstarren lassen. Die Masse in ein Zentimeter grosse Stuecke hacken.
 
Orange in Scheiben schneiden, diese halbieren. Eiskugeln aus dem Gefrierer nehmen, in eine Schuessel fuellen, mit kandierten Nuessen bestreuen, mit Orangenscheiben garnieren.

Quelle

meine Familie & ich 7/96
gepostet von
Joerg Weinkauf

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