Zutaten
| 200 | Gramm | | Entenbrust |
| 300 | Gramm | | Blattspinat gefroren |
| 1 | Stange | | Lauch |
| 1 | | | Netzmelone |
| 200 | Gramm | | Frischkäse |
| 1 | Schuss | | Weisswein |
| 1 | Schuss | | Sahne |
| | | | Basilikum |
| | | | Butter |
| | | | Petersilie |
| | | | Pfeffer |
| | | | Salz |
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Zubereitung
30.1
Zubereitung: Die Haut der Entenbrust kreuzweise einritzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Hautseite zuerst scharf anbraten. Zum Weitergaren bei 220 GradC in den Ofen stellen. Den Spinat in einem Topf mit einem Schuss Weisswein, Salz und Pfeffer auftauen. Die Melone sternförmig halbieren, das Fruchtfleisch auskratzen und ein paar Löffel davon mit der halben Packung Frischkäse, einem guten Schuss Sahne, frischem Basilikum und Petersilie pürieren. Den Lauch in Scheiben schneiden, in Butter anbraten und würzen. Den Spinat mit etwas Frischkäse verfeinern. Die Melonensauce auf einen Teller geben, die untere Melonenhälfte daraufstellen und mit dem Spinat füllen. Den Lauch aussenherum verteilen. Die Entenbrust aufschneiden und auf den Spinat geben. Team Paprika für nur DM 14.94: Beflügelte Ente Reibekuchen mit Blaubeeren an Schokosauce Stichworte: Ente
:Stichworte : Geflügelgerichte
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