Rezeptsammlung Ente - Rezept-Nr. 182

Vorheriges Rezept (181) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (183)

Entenbrust auf Farfalle

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,53
1   Aubergine
150 Gramm  Austernpilze
1 Dose  Brombeeren
200 Gramm  Entenbrust
500 Gramm  BARILLA Farfalle
250 Gramm  Kräuterfrischkäse
 

Zubereitung

kleine pk DR.ÖTKER Vanillezucker
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Entenbrust auf Farfalle Salat: Warmer Auberginensalat Dessert: Brombeercreme
 
Zubereitung der Hauptspeise: Entenbrust auf Farfalle
 
Die Farfalle kochen. Die Entenbrust auf der Hautseite einritzen, in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten und im Ofen bei 180°C weitergaren lassen. Für die Sauce 250 ml. Sahne mit einem Schuß Weißwein reduzieren lassen, Salz, Pfeffer und etwas von dem Kräuterfrischkäse dazugeben. Einkochen lassen. Die garen Nudeln durch die Sauce schwenken, ein paar frischgeschnittene Kräuter hinzufügen. Die Entenbrust aufschneiden (vorher etwas ruhen lassen) und mit den Nudeln auf einem Teller servieren. Als Dekoration eine Tomatenrose drehen (Tomate von der Paprikaseite ausgeliehen).
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

Vorheriges Rezept (181) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (183)