Rezeptsammlung Ente - Rezept-Nr. 296

Vorheriges Rezept (295) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (297)

Entenbrustspitzen im Haselnussmantel

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 17,83
1   Artischocke
1 Becher  DR.ÖTKER Creme
    Double
1 Pack. Blattspinat
1 Pack. Austernpilze
200 Gramm  Entenbrust
1 Pack. Haselnüsse
1 Pack. Trockenobst
1   Fläschchen Sherry
1   Zwiebel rot
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Suppe: Artischockenrahmsuppe Hauptspeise: Entenbrustspitzen im Haselnussmantel Dessert: Zimtwaffel mit Trockenobst
 
Zubereitung der Hauptspeise: Entenbrustspitzen im Haselnussmantel
 
Die Haut von der Entenbrust entfernen. Die Ente in Tranchen schneiden,
 
würzen, in Mehl, einem Ei und gemahlenen Haselnüssen wenden und in einer Pfanne anbraten. Die Haut separat in derselben Pfanne knusprig braten. Für die Orangenspätzle aus 3 EL Mehl, zwei Eiern und etwas Saft von der Orange (in diesem Fall vom gegnerischen Team geliehen) einen Spätzleteig herstellen, diesen dünn auf ein Brett streichen und in einen Topf mit kochendem Wasser schaben, dann ein paar Minuten garen lassen. Den Blattspinat zupfen, die Pilze kleinschneiden und beides in Butter anschwitzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

Vorheriges Rezept (295) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (297)