Rezeptsammlung Ente - Rezept-Nr. 333

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Entenragout mit Granatapfel und Roten Linsen

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Rote Linsen
200 Gramm  Entenbrustfilet
50 Gramm  Zwiebel
1 Teel. Senf
    Curry
    Zimt
1   Limettenscheibe
1   Granatapfel
    Joghurt
    Salz
 

Zubereitung

Linsen in 1/4 l Wasser aufkochen und 20 Min. ausquellen lassen. Das Entenbrustfilet häuten und in Streifen schneiden. Die Zwiebel hacken, glasig dünsten und den Senf, die Limettenscheibe, Curry, Zimt, sowie 2 El. Wasser hinzufügen. Die Entenbrust dazugeben und 2-3 Min. bei starker Hitze garen. Die ausgelösten Granatapfelkerne warm werden lassen, salzen. Mit Joghurt auf den Linsen anrichten.
 
(Für 2 Personen, oder als Vorspeise für 4)
** Gepostet von: Ulrich Kuhnle Erfasser: Ulrich Datum: 30.11.1995 Stichworte: Geflügel, Ente, P2, Vorspeise, P4
 
Stichworte: P4, Vorspeise, Ente, Geflügel, P2
:Stichworte : Geflügelgerichte

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