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Zutaten
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ZubereitungFolgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.Hauptspeise: Glasierte Entenbrust Dessert: Apfelbeignets mit Vanillesauce Zubereitung der Hauptspeise: Glasierte Entenbrust Das Fett der Entenbrust kreuzweise einschneiden, die Entenbrust würzen und zuerst auf der Hautseite anbraten. Zum Fertiggaren in den Backofen schieben. Den Wirsing kleinschneiden, in einem Topf kochen und später Sahne hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zucker in einer Pfanne karamelisieren lasen und mit dem Wirsingfond ablöschen. Einige Apfelspalten mit den Kirschtomaten in Butter anbraten. Den Wirsing auf einen Teller geben, die Entenbrust darüberlegen und mit der Sauce übergießen. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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