Free Hosting

Free Web Hosting with PHP, MySQL, Apache, FTP and more.
Get your Free SubDOMAIN you.6te.net or you.eu5.org or...
Create your account NOW at http://www.freewebhostingarea.com.

Cheap Domains

Cheap Domains
starting at $2.99/year

check

Rezeptsammlung Ente - Rezept-Nr. 468

Vorheriges Rezept (467) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (469)

Honig-Ente

( 1 Keine Angabe )

Kategorien

Zutaten

1   Ente (etwa 1,5 kg)
    Salz
1/8 Ltr. Wasser
1 Essl. Honig
1/2   Zitrone (Saft von)
2 Essl. Honig
1/2 Teel. Pfeffer
1/2 Teel. Gemahlene Nelken
1/2 Teel. Muskat
1/2 Teel. Gemahlener Ingwer
1/8 Ltr. Brühe (evtl.)
    Süße Sahne
    Salz
    Pfeffer
    Honig
    Zitronensaft
    Speisestärke
 

Zubereitung

Vorbereitete Ente innen mit Salz einreiben und mit Wasser in einen Bräter geben. Honig mit Zitronensaft verrühren und die Ente damit rundherum bestreichen. Den geschlossenen Bräter in den kalten Backofen setzen. E: Unten. T: 250°C / 120 bis 130 Minuten, 10 Minuten 0. Honig und Gewürze zu einer Paste verrühren, Ente nach etwa 60 Minuten Bratdauer damit bestreichen und -falls nötig - Brühe angießen. Ente herausnehmen und warm stellen. Bratenfond mit Wasser zur gewünschten Soßenmenge auffüllen und aufkochen. Soße mit Sahne, Salz, Pfeffer, Honig und Zitronensaft abschmecken und mit angerührter Speisestärke binden. Beilage: Reis, Bleichsellerie
:Stichworte : Ente, Geflügel, Geflügelgerichte, P2
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

Vorheriges Rezept (467) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (469)