Rezeptsammlung Ente - Rezept-Nr. 471

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Honigkuchenteig

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Zutaten

500 Gramm  Bienenhonig
250 Gramm  Zucker
1 Schuss  Salz
1 Pack. Lebkuchengewürz
15 Gramm  Kakao
200 Gramm  Margarine
2   Eier
1 kg  Mehl
1/2 Pack. Backpulver
    Mehl zum Ausrollen

   ZUM VERZIEREN
1   Eiweiß
200 Gramm  Puderzucker
    Mandeln
    Nüsse
    Evtl. Süßigkeiten
 

Zubereitung

Honig, Zucker, Salz, Lebkuchengewürz, Kakao und Margarine in einen Kochtopf geben, unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat. Honigmasse abgekühlt in eine Rührschüssel geben. Eier mit dem Handrührgerät unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, zum Teig geben, einen glatten Teig kneten. Zum Schluß mit den Händen zu einer Kugel formen. Mit Folie abgedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden ruhen lassen. Teig auf bemehltem Tisch 1/2 cm dick ausrollen. Beliebige Formen ausstechen oder ausschneiden, auf einem mit Backpapier belegten Blech backen. Schaltung 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v. u. 160 - 180°, Umluftbackofen 10 - 15 Minuten Kuchen nach dem Backen sofort vom Blech nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Für den Guß das Eiweiß steifschlagen, den gesiebten Puderzucker unterrühren. In einen Gefrierbeutel füllen, eine winzige Spitze abschneiden. Den Kuchen damit garnieren, mit Mandeln, Nüssen und Süßigkeiten bekleben.
 
:Stichworte : Einfach, Honig, Kuchen, P1, Weihnachten
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 11 / 96
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 90 Minuten

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