Zutaten
| 2 | | | Entenbrüste mit Knochen |
| 1 | Ltr. | | Geflügelfond |
| 1 | Essl. | | Gewürzmischung (5-Spices) |
| 5 | Essl. | | Honig |
| 1 | Essl. | | Reisessig |
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Zubereitung
Geflügelfond mit Gewürzmischung (5-Spices) aufkochen und die Entenbrust mit Knochen darin 5 bis 7 Minuten blanchieren. Dann die Entenbrust in der Pfanne kurz anbraten und danach für 1 Stunde bei 180 bis 190 Grad in den Backofen. Danach die Entenbrust mit einer Mischung aus Honig und 1/5 Reisessig bestreichen und unter dem Grill gratinieren.
* Quelle: AOL-Forum Kochen und Geniessen ** Gepostet von: CMClaude Erfasser: CMClaude Datum: 07.08.1996
Stichworte:
:Stichworte : Geflügelgerichte
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