Rezeptsammlung Ente - Rezept-Nr. 504

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Lack-Ente

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Entenbrüste mit Knochen
1 Ltr. Geflügelfond
1 Essl. Gewürzmischung (5-Spices)
5 Essl. Honig
1 Essl. Reisessig
 

Zubereitung

Geflügelfond mit Gewürzmischung (5-Spices) aufkochen und die Entenbrust mit Knochen darin 5 bis 7 Minuten blanchieren. Dann die Entenbrust in der Pfanne kurz anbraten und danach für 1 Stunde bei 180 bis 190 Grad in den Backofen. Danach die Entenbrust mit einer Mischung aus Honig und 1/5 Reisessig bestreichen und unter dem Grill gratinieren.
* Quelle: AOL-Forum Kochen und Geniessen ** Gepostet von: CMClaude Erfasser: CMClaude Datum: 07.08.1996
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Geflügelgerichte

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