Rezeptsammlung Ente - Rezept-Nr. 564

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Römertopf: Ente mit Sauerkraut im Römertopf

( 1 Rezept )

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Zutaten

1   Ente
750 Gramm  Sauerkraut
250 Gramm  Gemischte Früchte; (evtl. Cocktailfrüchte oder
    -- chinesischer Obstsalat aus der Dose)
1   Frische, oder marinierte Paprikaschote
1 Teel. Suppenwürze
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
1/4 Ltr. Brühe
2 Teel. Speisestärke
 

Zubereitung

Die Ente innen und außen waschen, in Portionen teilen. Das Sauerkraut mit den Früchten und der zerkleinerten Paprikaschote vermischen; in den gewässerten ROEMERTOPF(R) geben und mit Suppenwürze bestreuen. Die Entenstücke darauf legen, salzen und pfeffern; mit 1 Tasse Wasser begießen. Den Topfdeckel auflegen.
 
In den kalten Backofen stellen und aufheizen. Am Ende der Garzeit die Fleischstücke herausnehmen, warmstellen, oder noch überbräunen. Das Kraut mit der in Brühe angerührten Speisestärke binden, abschmecken und zur Ente reichen.
 
Dazu schmecken Kartoffelknödel.
 
Garzeit: ca. 2 Stunden; Nährwert: ca. 950 kcal = 3990 kJ

Quelle

Kochclub.de

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