Rezeptsammlung Ente - Rezept-Nr. 591

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Schollenfilets im Rote-Linsen-Mäntelchen

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,31
1 Pack. IGLO Broccoli gefroren
1   Fenchel
3   Kartoffeln
1 Pack. Linsen rot
150 Gramm  SCHWARTAU Kuvertüre
    Halbbitter
1   Fläschchen
    Johannisbeerlikör
2   Pfirsiche
250 Gramm  Mascarpone
1   Scholle
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Schollenfilets im Rote-Linsen-Mäntelchen Dessert:
 
Pfirsichrosette a la Brigitte
 
Zubereitung der Hauptspeise: Schollenfilets im Rote-Linsen-Mäntelchen
 
Den Broccoli in Wasser langsam auftauen und erwärmen. Eine Handvoll rote Linsen mit etwas Mehl und einem Ei zu einem sämigen Teig vermengen. Die Scholle filieren. Die Filets salzen, pfeffern, mit Zitrone beträufeln, zuerst durch Mehl, dann durch den Linsenteig ziehen und in einer Pfanne braten. Den Fenchel halbieren. Die äußere Hülle und den in Scheiben geschnittenen Rest dünsten. Die Kartoffeln schälen, würfeln und kochen. Den Fenchel würzen und auf einen Teller geben. Die Kartoffeln und den Broccoli daneben verteilen. Die Schollenfilets darauf anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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