Rezeptsammlung Ente - Rezept-Nr. 645

Xavers Ente

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 17,05
1	Pack.	Austernpilze
150	Gramm	Entenbrust
1	Pack.	PFANNI Kartoffelpüree
1		Töpfchen Krebssuppenpaste
2		Tomaten
200	ml	SCHWARTAU Quittengelee
250	Gramm	Sahnequark
5	Scheiben	Schinken roh
1		Zwiebel rot
300	Gramm	Weintrauben grün

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe: Handycap Jörg Hauptspeise: Xavers Ente Dessert: Zitronenquark satt

Zubereitung der Hauptspeise: Xavers Ente

Die Austernpilze kleinschneiden und ansautieren. Die Entenbrust vierteln und in Öl braten. Je ein Stück Entenbrust und zwei Teelöffel der Pilzmasse in einer Scheibe Schinken einrollen. Diese Röllchen kurz in der Pfanne anbraten und im Ofen bei 150ÝC weiter ziehen lassen. Das Kartoffelpüree nach Anweisung zubereiten und mit Tomatenmark und einer geschälten, gewürfelten Tomate vermengen. Das Quittengelee in einem Topf erwärmen. Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in Öl anbraten. Die andere Tomate schälen, achteln und in Butter angehen lassen. Das Kartoffelpüree mit Hilfe einer Spritztülle auf dem Teller anrichten. Die Röllchen dazulegen und mit Quittengelee bestreichen. Mit Petersilie bestreuen. Die Tomate und die Zwiebeln dazugeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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