Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 10

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Älpler Braotauflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Weiß- oder Halbweißbrot
800 ml  Milch
150 Gramm  Speck
100 Gramm  Schinken
150 Gramm  Käse, wenn möglich
    Emmentaler
2   Eier
200 ml  Kaffeerahm
    Pfeffer, Muskat, wenig Salz
    Originelle Brotgerichte
    JOWA Bäckerei
 

Zubereitung

Brot in Würfel schneiden und mit der heißen Milch übergießen. Etwa 15 Minuten stehenlassen. Speck und Schinken in kleine Stücke schneiden und leicht anbraten. Die Hälfte des eingeweichten Brotes in eine bebutterte Auflaufform füllen. Speck, Schinken und die Hälfte des geraffelten Käses darüber verteilen. Mit dem übrigen Brot zudecken und den restlichen Käse darüberstreuen. Die Eier mit dem Kaffeerahm und den Gewürzen verquirlen und über den Auflauf gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad etwa 40 Minuten backen. Tip: Dazu paßt ein Saisonsalat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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