Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 100

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Basler Leckerli, Variante 2

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Honig
250 Gramm  Zucker
100 Gramm  Orangeat
    -- gehackt
100 Gramm  Zitronat
    -- gehackt
375 Gramm  Mandeln
    -- gehackt
625 Gramm  Mehl
4 Gramm  Nelkenpulver
5 Gramm  Zimt
25 ml  Kirsch
5 Gramm  Orangenschale
    -- gerieben
 

Zubereitung

Honig im Topf erhitzen, ohne kochen zu laßen: Mandeln zugeben, gut mischen; Zucker zugeben, mischen bis aufgelöst. Gewürze, Kirsch, die Hälfte vom Mehl, Orangeat, Zitronat und Orangenschale zugeben, gut mischen.
 
Restliches Mehl einarbeiten und und zu einem glatten Teig durchkneten. Eine Zeitlang rühen laßen.
 
Den Teig auf einem gefetteten und bemehlten Backblech 1 cm dick ausrollen.
 
In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen während 15 bis 20 Minuten backen.
 
Gleich nach dem Backen in Recht- oder Dreiecke schneiden.
 
Je nach Geschmack können die Basler Leckerli noch mit einer Zuckelglasur überzogen werden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfaßt von Rene Gagnaux
10.06.1994
Variante, ohne
Backtreibmi

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