Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1015

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Molho de Pimenta (Pfeffersauce)

( 6 Portionen )

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Zutaten

3   Rote Chilischoten (30g)
1   Grüne Chilischote(10g)
130 Gramm  Zwiebeln
2   Knoblauchzehen
2 Bund  Glatte Petersilie
1 Bund  Koriandergrün
4 Essl. Olivenöl
3 Essl. Limettensaft
2 Essl. Palmöl
50 Gramm  Getrocknete Krabben
    Salz
 

Zubereitung

Chilischoten längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Koriander fein hacken. Mit Olivenöl, Limettensaft, Palmöl und getrockneten Krabben verrühren. Herzhaft mit Salz würzen.
 
*Quelle: Eßen&Trinken 8/95 Erfaßt von Sylvia Mancini 11.6.98
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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