Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1019

Vorheriges Rezept (1018) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1020)

Moqueca de Peixe (Fischeintopf)

( 8 Portionen )

Kategorien

Zutaten

8   Fischkoteletts
    -- (SchwarzerHeilbutt,
    -- Kabeljau)
500 Gramm  Tintenfisch
300 Gramm  Shrimps
10   Tomaten
2 Essl. Öl
3   Zwiebeln
1 Bund  Koriander
1 Dose  Kokosmilch
    ; Salz
 

Zubereitung

Fisch waschen, trocknen und salzen. Die Tomaten enthäuten, in Würfel schneiden. Zwiebeln ebenfalls würfeln. Tintenfisch putzen, schneiden und kurz anbraten. Zwiebeln in Öl anbraten, Tomaten dazugeben, kurz mitschmoren, die Hälfte der Koksmilch darübergeben und zu einer sahnigen Sauce kochen. Den Fisch, die Shrimps sowie den Tintenfisch zugeben und bei kleiner Flamme garen. Einmal wenden. Kurz vor dem Servieren die restliche Kokosmilch zugeben, mit gehackten Korianderblättchen servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kochkurs VHS Deggendorf
'97
Maria Claudia Gobbo
Ferreira Kolbeck
erfaßt von Petra
Holzapfel

Vorheriges Rezept (1018) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1020)