Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1025

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Moskaür Solyanka

( 1 Rezept )

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Zutaten


   MOSKAÜR SOLYANKA
100 Gramm  Sauerkraut
100 Gramm  Fett
1 mittl. Zwiebel
4 Scheiben  Gekochter Schinken, - dicke
4 Scheiben  Schweinefleisch, kurz -
    -- gebr
250 Gramm  Wurst, in Scheiben -
    -- (Knacke
200 Gramm  Champignons
1   Knoblauchzehe
    Salz
1 mittl. Frische Gurke
10   Wacholderbeeren
10   Pfefferkörner
1/2 Bund  Dill, Nach: Franz
    -- Maier-Bruc
 

Zubereitung

4.00 sl Gekochter Schinken, - dicke - Sc
 
Instructions:
 
Die feingeschnittene Zwiebel goldbraun rösten und das kurz gewaschene, gut ausgedrückte und kleingeschnittene Sauerkraut mit den Gewürzen zugeben. Unter häufigem Umrühren 30 Minuten dünsten. Nebenbei die gesäuberten, kleingeschnittenen Champignons mit einer Prise Salz und einer feingehackten Knoblauchzehe im Fett gar dünsten.
 
Eine feuerfeste Schüssel mit reichlich Fett ausstreichen. Zuunterst eine Schicht Sauerkraut legen, darauf die Hälfte des Schinkens und der in Scheiben geschnittenen Wurst und die Hälfte der Champignons geben. Dieselbe Reihenfolge der Schichten wiederholen. Dann die ausgedrückten en Gurkenscheiben gleichmäßig darauf verteilen und alles mit feingehacktem m Dill bestreuen. Mit zerlassenem Fett beträufeln oder Margarineflöckchen n darausetzen und das Gericht zugedeckt in der mäßig warmen Röhre 20 Minuten durchziehen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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