Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1028

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Mughal Garam Masala

( 1 Tassen )

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Zutaten

30   Kardamomkapseln, schwarz
    ; oder ca. 200 grüne
1 Stange  Zimt (ca.7 cm lang)
1/2 Essl. Nelken, ganz
1/2 Essl. Pfefferkörner, schwarz
3/4 Teel. Muskatnuß, n. Belieben
  

Zubereitung

Die Kardamomkapseln auspalen, d.h., die Hüllen sind Abfall. Die Zimtstangen zerbrechen. Alle Zutaten zu mittelfeinem Pulver vermahlen. Kühl und luftdicht verschloßen aufbewahren. Hält sich mind. 2 Monate.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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