Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1054

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Nytlä und Cheschtenä (Uri)

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Kastanien
    -- Cheschtenä (Uri)
500 ml  Rahm
    -- Nytlä
50 Gramm  Zucker

   NACH EINER ERZÄHLUNG VON KA
    -- Umgew. von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

In einer Pfanne wird Zucker braun geröstet, dann nimmt man sie vom Feuer und löscht vorsichtig mit Wasser ab. Die eingeweichten und von den braunen Häutchen befreiten, gedörrten Kastanien werden dazu gegeben und gar gekocht, und anschließend läßt man sie im Sud erkalten. Nun wird der Rahm steif geschlagen und mit den Kastanien garniert.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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