Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1070

Okroshka (Kalte Suppe)

( 4 Portionen )

Zutaten


		OKROSHKA (KALTE SUPPE)
300	Gramm	Suppenfleisch, gekocht
250	Gramm	Gurke, frisch, geschält
1	Bund	Radieschen
2		Eier, hartgekocht
100	Gramm	Frühlingszwiebeln
150	Gramm	Saure Sahne
1 1/2	Ltr.	Kwas, siehe Rezept
		Senf, schwarzer
		Zucker, Russkaja Kuchnja

Zubereitung

Zucker, Russkaja Kuchnja - (Ka

Instructions:

Das Fleisch, die Gurke, die Radieschen und die Eier fein hacken. (Der Name Okroshka kommt vom russischen Verb okroshit' zerkleinern). Die Frühlingszwiebeln fein hacken und mit etwas Salz vermischen, bis sie Saft ziehen. Zwiebeln und Eier zusammen mit Senf und Zucker zur sauren Sahne geben und gut mischen. Mit dem Kwas verdünnen. Zu der Mischung das gehackte Fleisch, Gurke und Radieschen geben. Abschmecken. Mit Eiswürfeln und feingehackten Frühlingszwiebeln servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (1069)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (1071)