Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1113

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Penne All'arrabiata

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Penne-Nudeln
    Salz
150 Gramm  Speck, durchwachsen
2   Zwiebeln
2   Knoblauchzehen
1 klein. Rote Pfefferschote
3 Essl. Olivenöl (Mazola >>extra
    -- virgen<<
1 Pack. Tomato al Gusto Claßico
1 Bund  Basilikum
100 Gramm  Parmesankäse, gerieben
 

Zubereitung

Die Nudeln in reichlich Salzwasser in ca. 8-10 Minuten bißfest kochen. Abtropfen laßen.
 
Inzwischen den Speck in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen. Die Zwiebel ebenfalls würfeln, den Knoblauch pressen oder fein hacken.
 
Die Pfefferschote halbieren, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden.
 
Das Olivenöl erhitzen, den Speck und die Zwiebeln darin anbraten. Dann den Knoblauch und die Pfefferschote hinzufügen und mitdünsten.
 
Die Tomatenzubereitung zugeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen.
 
Das Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden. Kurz vor Ende der Garzeit unter die Sauce geben.
 
Die Nudeln auf vorgewärmten! Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen und mit Parmesan bestreut servieren.
 
Info: Enthält pro Portion ca. 27 g. Eiweiß, 42 g. Fett, 75 g. Kohlehydrate = ca. 810 kcal = 3391 kJ.

Quelle

Neue Rezepte mit Nudeln
* Gepostet von Joachim M.
Meng Date: 10 Sep 94
00:42:00 +0200 Erfasser
TAMKAT Datum
19.10.2004

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