Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1137

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Pilaw mit Kokos und Milch

( 4 Portionen )

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Zutaten


   PILAW MIT KOKOS UND MILCH
325 Gramm  Basmatireis
3 Essl. Kokosflocken
2   Grüne Chilischoten, nach
    -- Bel
1 Teel. Salz
1/2 Teel. Zucker
2 Essl. Rosinen
1 Essl. Pistazienekerne, in Stiften
2   Lorbeerblätter
1   Zimtstange, 5 cm lang
4   Kardamomkapseln
3 Essl. Butterschmalz
550 ml  Milch
275 ml  Wasser
 

Zubereitung

Den Reis mit allen trockenen Zutaten vermischen. Den Butterschmalz erhitzen und die Reismischung darin 5 Minuten anbraten.
 
Milch und Wasser dazugeben, zum Kochen bringen. Nun den Deckel auflegen und bei kleinster Stufe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
 
Mit einer Gabel auflockern und heiß servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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