Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1154

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Polenta Dolce (Süße Polenta aus dem Tessin)

( 4 Portionen )

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Zutaten


   POLENTA DOLCE (SÜ-E POLE
200 Gramm  Feiner Maisgriess
100 Ltr. Milch
1 Prise  Salz
4   Eigelb
1 Prise  Zimt
50 Gramm  Zucker
80 Gramm  Butter
200 Gramm  Amaretti, - oder Makronen
    -- Na
 

Zubereitung

Die Milch aufkochen, Salz beigeben und den Maisgrieß einstreuen. Mit einer Kelle gut rühren, bis die Polenta dickflüssig ist. Vom Feuer nehmen und die Eigelbe, Zimt, Zucker, Butter und die zerbröckelten Amaretti daruntermischen.
 
Die Masse in eine ausgebutterte Gratinform verteilen und bei mäßiger Hitze - 160 bis 180 Grad - goldig überbacken.
 
Mit geschlagenem Rahm servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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