Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1163

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Puri-Vollkornfladen

( 18 Fladen )

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Zutaten


   PURIVOLLKORNFLADEN
400 Gramm  Vollkornmehl
1 Prise  Salz
20 Gramm  Ghee oder Öl
250 ml  Lauwarmes Wasser
    Öl
    -- zum Ausbacken
 

Zubereitung

Vollkornmehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Mit den Fingerspitzen Ghee oder Öl einarbeiten. Nach und nach das lauwarme Wasser dazugeben, so daß ein fester Teig entsteht. Auf einer bemehlten Platte gründlich durchkneten. Mit Folie abdecken, 50 Minuten stehenlassen.
 
Teig in 18 Portionen teilen. Jede zu einem Fladen von 14 cm Durchmesser ausrollen. In einer tiefen Pfanne 3 cm Öl erhitzen. Puris einzeln darin ausbacken, dabei mit einem Schaumlöffel kurz ins Öl drücken, bis sie sich aufblähen. Von beiden Seiten goldbraun werden lassen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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