Zutaten
| | | Jodsalz |
150 | Gramm | | Wildreis |
320 | Gramm | | Putenschnitzel |
| | | Weißer Pfeffer |
250 | Gramm | | Grüner Spargel |
250 | Gramm | | Ananas |
| | | Chili |
20 | Gramm | | Maiskeimöl |
400 | Gramm | | Kokosmilch |
| | | Sabal Ölek |
15 | Gramm | | Stärke |
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Zubereitung
Salzwasser zum Kochen bringen. Reis darin zugedeckt bei schwacher Hitze 35-40 Minuten ausquellen laßen. Putenschnitzel salzen, pfeffern und in feine Streifen schneiden. Spargel putzen und in mittelgroße Stücke schneiden. Ananasfleisch würfeln. Chilischoten aufschlitzen, entkernen und klein würfeln. Öl erhitzen und Putenstreifen darin bei mittlerer Hitze scharf anbraten. Spargelstücke dazugeben und unter Rühren 3-5 Minuten anbraten. Kokosmilch, Sambal Ölek und Chiliwürfel unterrühren und bei schwacher Hitze 6 Minuten köcheln laßen. Stärke in etwas Wasser auflösen und einrühren. Ananasstücke unterheben und darin warm werden laßen. Mit Wildreis servieren.
Nährwerte: 46 g EW, 82 g KH, 654 Kcal, 14 g Fett = 19,26 % Zubereitung: ca. 60 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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