Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1172

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Quibe (Fleischbällchen)

( 8 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Rinderhack
300 Gramm  Weizenschrot
2   Zwiebeln
1 Bund  Pfefferminze (viel!)
    ; Salz
    Öl zum Fritieren
 

Zubereitung

Weizenschrot mit kochendem Wasser übergießen, quellen laßen (mindestens 1/2 Stunde). Wasser ablaufen laßen und gut auspressen. Die Zwiebeln fein würfeln, die Pfefferminzblätter hacken, mit dem Hackfleisch zum Weizenschrot geben, mit Salz abschmecken. Zu länglichen, dicken Cevapcici formen, in heißem Öl fritieren. Heiß oder kalt als Snack oder Vorspeise mit Molho de Pimenta servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kochkurs VHS Deggendorf
'97
Maria Claudia Gobbo
Ferreira Kolbeck
erfaßt von Petra
Holzapfel

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