Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1177

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Rahmäpfel (Nidleöpfel)

( 4 Portionen )

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Zutaten


   RAHMÄPFEL (NIDLEÖPFEL)
4 groß. Äpfel
    -- (a ca.185 g) Boskop o
75 Gramm  Zucker, bis zu 1/3 mehr
200 ml  Creme double, (Doppelrahm)
 

Zubereitung

4.00 lg Äpfel; (a ca.185 g) Boskop oder Prinz 200.00 ml Creme double, (Doppelrahm) - ers
 
Instructions:
 
Äpfel schälen, quer halbieren. Kerngehäuse so ausstechen, daß keine Löcher entstehen. Apfelhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine große Auflaufform setzen und dick mit Zucker bestreuen (4 Eßlöffel je e Apfelhälfte). Reichlich Rahm in die Kernaushöhlungen geben, ein Teil muß in die Form fließen. Form in den vorgeheizten Backofen geben. Mittlere e Einschubschiene. Äpfel bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. . 30-35 Minuten n backen.
 
Nach 5 Minuten Backzeit restlichen Zucker auf die Äpfel streuen.
 
Äpfel aus dem Ofen nehmen, wenn sie goldbraun karamelisiert sind. Sie dürfen nicht zu braun werden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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