Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 118

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Biberfladen mit Honig

( 6 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Honig
200 Gramm  Zucker
500 Gramm  Halbweissmehl
20 Gramm  Butter
100 ml  Milch
1   Ei
15 Gramm  Backpulver
1 Prise  Zimtpulver
10 Gramm  Gewürznelkenpulver
    ; Wenig Muskat
  Wenig  Kardamom
 

Zubereitung

Den Honig in einer Schüssel im Wasserbad oder auf schwachem Feuer ganz flüssig werden lassen. Milch und Zucker aufkochen, zum Honig rühren und abkühlen.
 
In einer zweiten Schüssel das Mehl mit den restlichen Zutaten mischen, Honigmilch dazugeben und zu einem festen Teig verarbeiten.
 
Die Masse auf einem Kuchenblech von 22-24 cm Durchmesser und 3,5 cm Höhe verteilen, flach drücken, mit Milch bestreichen und mit einer Gabel verzieren. Im Ofen bei 180 Grad während 30 Minuten backen.
 
Mit einer Nadel kontrollieren, ob der Fladen ganz durchgebacken ist.
 
,AT Rene
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kochkunst aus der Schweiz
Erfasst von M. Herrsche

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