Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1199

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Reispudding

( 4 Portionen )

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Zutaten


   REISPUDDING
1,2 Ltr. Milch
1 Essl. Basmatireis
2 Essl. Zucker
1 Essl. Rosinen
1/2 Teel. Gem. Kardamomkapseln
1 1/2 Essl. Pistazienkerne, gehackt
    -- Vege
 

Zubereitung

Die Milch in einem großen Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Milch 20 Minuten köcheln lassen. Reis und Zucker zugeben und weitere 35-40 Minuten köcheln, bis die Milch ganz eingedickt und auf f 1,1 l reduziert ist. Immer wieder umrühren, damit die Milch nicht anbrennt. Rosinen und Kardamom hinzufügen und unter Rühren noch 3-4 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen. Den Pudding mit Pistazien bestreuen und heiß oder Kalt servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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