Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 12

Vorheriges Rezept (11) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (13)

Älpler Knöpfli

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Kartoffeln
500 Gramm  Gekochte Knöpfli
    -- Spätzle
150 Gramm  Zwiebeln
30 Gramm  Bratbutter
200 Gramm  Sbrinz
    -- gerieben
125 ml  Milch
125 ml  Rahm
    ; Salz
    Muskatnuss
    ; Pfeffer
 

Zubereitung

Backofen auf 200 oC vorheizen. Gratinform einfetten.
 
Die Kartoffeln schälen, in ca. 15 mm grosse Würfeli schneiden, in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
 
Inzwischen Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden; in Bratbutter dämpfen, beiseite stellen.
 
Wasser von den Kartoffeln abgiessen, Knöpfli mit den Kartoffeln mischen. Hälfte der Masse in die Gratinform verteilen. Mit der Hälfte Käse und der Hälfte Zwiebeln bestreuen, restliche Kartoffel-Knöpfli-Masse darauf verteilen, dann restliche Zwiebel und restliche Käse daraufgeben.
 
Milchrahmmischung mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen, über das Gericht giessen.
 
Im Ofen während fünfzehn bis zwanzig Minuten goldbraun backen.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 19.11.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Vermittelt von R.Gagnaux

Vorheriges Rezept (11) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (13)