Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 12

Älpler Knöpfli

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Kartoffeln
500	Gramm	Gekochte Knöpfli
		-- Spätzle
150	Gramm	Zwiebeln
30	Gramm	Bratbutter
200	Gramm	Sbrinz
		-- gerieben
125	ml	Milch
125	ml	Rahm
		; Salz
		Muskatnuss
		; Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 200 oC vorheizen. Gratinform einfetten.

Die Kartoffeln schälen, in ca. 15 mm grosse Würfeli schneiden, in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

Inzwischen Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden; in Bratbutter dämpfen, beiseite stellen.

Wasser von den Kartoffeln abgiessen, Knöpfli mit den Kartoffeln mischen. Hälfte der Masse in die Gratinform verteilen. Mit der Hälfte Käse und der Hälfte Zwiebeln bestreuen, restliche Kartoffel-Knöpfli-Masse darauf verteilen, dann restliche Zwiebel und restliche Käse daraufgeben.

Milchrahmmischung mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen, über das Gericht giessen.

Im Ofen während fünfzehn bis zwanzig Minuten goldbraun backen.

,AT Rene Gagnaux ,D 19.11.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Vermittelt von R.Gagnaux

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