Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1206

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Rindereintopf (Gowjadina W Gorschotschke)

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Rindefleisch
    In 3 cm grossen Würfel
750 Gramm  Kartoffeln
    -- gewürfelt
2   Zwiebeln
    -- in Ringe
4 Essl. Butter
750 ml  Bouillon
250 ml  Saure Sahne
125 ml  Trockener Weisswein
1 Bund  Dill
    -- gehackt
1 Bund  Petersilie, gehackt
    Salz
    Pfeffer
    Lorbeerblatt
 

Zubereitung

Fleischwürfel salzen und pfeffern, in Butter von allen Seiten bräunen. Kartoffelwürfel in Butter leicht anbraten. Zwiebelringe in Butter goldbraun rösten. Die so vorbereiteten Zutaten mischen, in eine feuerfeste Form füllen, mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen und mit Brühe aufgießen. Im Ofen 30 bis 40 Minuten dünsten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Weisswein zugeben. Das fertige Gericht mit saurer Sahne übergießen und mit gehackten Kräuter bestreut servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach: Alla Sacharow
Russische Küche
Wilhelm Heine Verlag
Erfasst von Rene Gagnaux

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