Zutaten
| 750 | Gramm | | Rindefleisch |
| | | | In 3 cm grossen Würfel |
| 750 | Gramm | | Kartoffeln |
| | | | -- gewürfelt |
| 2 | | | Zwiebeln |
| | | | -- in Ringe |
| 4 | Essl. | | Butter |
| 750 | ml | | Bouillon |
| 250 | ml | | Saure Sahne |
| 125 | ml | | Trockener Weisswein |
| 1 | Bund | | Dill |
| | | | -- gehackt |
| 1 | Bund | | Petersilie, gehackt |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Lorbeerblatt |
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Zubereitung
Fleischwürfel salzen und pfeffern, in Butter von allen Seiten bräunen. Kartoffelwürfel in Butter leicht anbraten. Zwiebelringe in Butter goldbraun rösten. Die so vorbereiteten Zutaten mischen, in eine feuerfeste Form füllen, mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen und mit Brühe aufgießen. Im Ofen 30 bis 40 Minuten dünsten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Weisswein zugeben. Das fertige Gericht mit saurer Sahne übergießen und mit gehackten Kräuter bestreut servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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