Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1220

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Röstikuchen

( 26 Cm_form )

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Zutaten


   RÖSTIKUCHEN
1 kg  Pellkartoffeln, - am Vortag
    Salz
    Pfeffer
2   Zwiebeln, fein gehackt
100 Gramm  Speck, gewürfelt
150 Gramm  Appenzeller-Käse
125 Gramm  Frischkäse
100 ml  Halbrahm
3   Eier
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen, auf der Röstiraffel reiben, mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Speck ohne Fettzugabe knusprigbraten, Zwiebeln zugeben und gut dünsten. Auskühlen lassen.
 
Appenzeller auf der Röstiraffel reiben, zu den Kartoffeln geben, Zwiebel und Speck beifügen, aber noch nicht vermengen.
 
Frischkäse und Halbrahm verrühren, Eier beifügen und gut vermengen. Zu den Kartoffeln geben und erstb jetzt alles sorgfältig vermengen, die Masse soll locker bleiben. Nicht kneten oder zusammendrücken. Die Form damit füllen und im 200 Grad heißen Ofen 40 Minuten garen.
 
Heiß servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk
1000.00 g
Pellkartoffeln,
am Vortag
ge

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