Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1253

Russische Eier

( 1 Rezept )

Zutaten

8		Eier
125	ml	Schlagsahne
100	Gramm	Mayonnaise (80 %)
2	Handvoll	Kerbel
1		Zitrone (unbehandelt)
8		Räucherlachs (ca. 250 g)
50	Gramm	Kaviar

Zubereitung

Die Eier 10 Min. kochen, dann 5 Min. in kaltes Wasser legen. Rundherum anklopfen und in kaltem Wasser auskühlen lassen, Inzwischen die Sahne nach und nach unter die Mayonnaise rühren. Die Kerbelblätter von den Stielen zupfen, ein paar Blätter zum Garnieren beiseite legen. Den Kerbel im Universalzerkleinerer hacken und unter die Soße rühren. Die Zitronenschale fein abreiben. 1 - 2 EL Zitronensaft auspressen, die Kerbelsoße damit würzen. Die Eier pellen, halbieren und mit den Lachsscheiben auf einer Servierplatte oder auf Portionstellern anrichten. Mit Kerbelsoße überziehen und mit Zitronenschale, dem restlichen Kerbel und Kaviar garnieren.
:Stichworte : Eier
:Stichworte : Kaviar
:Stichworte : Rußland
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Sammlung
:Quelle : Michael Staib
:Erfasser : *RK* 09.09.01 von
:Letzte Aender. : 5.08.2002
:Fingerprint : 24447984,-2010101756,Kalorio

Quelle

Sammlung
Michael Staib
Erfasst von *RK* 09.09.01

Vorheriges Rezept (1252)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (1254)