Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1290

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Saté-Spiesse

( 6 bis 8 Port. )

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Zutaten

500 Gramm  Schweinefleisch, mager
1   Peperoni
1   Knoblauch
1 klein. Zwiebel
1 Pack. Saté Marinade (von
    -- Conimex)
2 Essl. Erdnussöl

   ERDNUSSSAUCE
100 Gramm  Erdnüsse, geröstet
1 Pack. Saté Sauce (von Conimex)
 

Zubereitung

1. Fleisch in 1 cm grosse Würfel schneiden. Peperoni waschen, entkernen und fein hacken. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken. Marinadenmischung mit 2 EL Wasser mischen, Erdnussöl, Knoblauch, Zwiebeln und Paprika unterrühren. Das Fleisch darin mindestens 2 Stunden marinieren.
 
2. Erdnüsse hacken. Die Saucenmischung mit 150 ml kochendem Wasser anrühren. Erdnüsse unterziehen und nach Belieben abschmecken.
 
3. Backofen auf Grill stellen. Fleisch auf Holzspiesse stecken und unterm Grill von beiden Seiten ca. 10 Minuten grillen. Mit der Erdnusssauce servieren.
 
Zubereitungszeit ca.50 Min
 
Tipp: Sie können Marinade und Erdnusssauce auch selbst herstellen:
 
Für die Marinade 100 ml Sojasauce, mit dem Saft einer Zitrone, 4 EL Erdnussöl, 1 gehackte Peperoni, 1 gehackte Knoblauchzehe, 1 Stück gehackten Ingwer mischen. Mit Koriander und Kreuzkümmel abschmecken. Für die Erdnusssauce 200 g Erdnussbutter, 100 g gehackte geröstete Erdnüsse und 100 ml Kokosmilch cremig rühren. Mit Sojasauce, Salz, Pfeffer, Sambal Oelek pikant abschmecken. Wer will, kann auch Knoblauch und Zwiebeln zugeben.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/ 200 1/10/22/index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 22.10.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Asia-Fest,
SWR 22.10.2001;
v. Dagmar von Cramm
Erfasst von Christina
Phil

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