Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 131

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Bliny aus Buchweizen- und Weizenmehl 1'

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Buchweizenmehl
200 Gramm  Butter
400 Gramm  'Weizenmehl
5   Eier
25 Gramm  Hefe
2 Teel. Salz
1/2 Ltr. Wasser
2 Teel. Zucker
3/4 Ltr. Milch
 

Zubereitung

Teig aus Weizenmehl, Hefe und warmem Wasser 1 1/2 -2 Stunden gehen lassen. Buchweizenmehl und warme Milch einarbeiten und wieder gehen lassen. Butter mit Eigelb, Salz und Zucker verrühren und unter den Teig kneten. Nochmals eine Stunde gehen lassen und steifgeschlagenen Eischnee unterziehen.
 
,AT countrymouse ,D 02.08.2000 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
countrymouse ,NO EMail: countrymouse@aon.at
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

RUSSISCHE KÜCHE
Alla Sacharow
ISBN 3-453-09380-1
Erfasst von
countrymouse@a

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