Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1316

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Scharfer Kohlsalat

( 4 Portionen )

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Zutaten

1/4   Weißkohl
1/2   Rote Paprika
1 Essl. Curryblätter
1/2 Teel. Koriandersamen
1   Zitrone
2   Rote Chilis
1   Rote Zwiebel
1/2 Teel. Kreuzkümmel
2 Teel. Honig
2 Teel. Erdnußöl
  

Zubereitung

Kohl noch einmal halbieren, in schmale Streifen schneiden und in kochendem Wasser zwei Minuten blanchieren. Die Paprika ebenfalls in feine Streifen schneiden, die Chilis entkernen und fein hacken, die Zwiebel in hauchdünne Ringe hobeln.
 
Zuerst das Gemüse vermischen, dann den mit Honig verrührten Zitronensaft darübergießen.
 
Das Öl erhitzen, die im Mörser zerstoßenen Gewürze, die Curryblätter und die Chilis für eine Minute hineingeben, das aromatisierte Öl dann mit allen Zutaten über den Kohlsalat gießen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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