Zutaten
| 750 | Gramm | | Schweinefleisch |
| 2 | Essl. | | Zucker |
| 2 | Essl. | | Mehl |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 4 | Essl. | | Öl |
| 30 | Gramm | | Erdnüsse |
| 20 | Gramm | | Butter |
| 2 | Essl. | | Sojasauce |
| 1 | Dose | | Bambußchößlinge Nettoinhalt |
| | | | -- 298 g - Abtropfgewicht |
| | | | -- 170 g - |
| | | | -- z.B. von Wan Kwai |
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Zubereitung
Gewürfeltes Schweinefleisch in einer Mischung aus Zucker, Mehl, Salz und Pfeffer wenden und in Öl braun braten. Erdnüsse in Butter rösten. Das Fleisch, Soja-Sauce und die abgetropften, kleingeschnitten Bambußchößlinge zugeben, weitere 3 Minunten braten und mit Reis servieren.
Bambußchößlinge sind junge, hellgelbe Triebe verschiedener Bambusarten. Sie werden in der fernöstlichen Küche wegen ihres milden Geschmacks und ihrer festen Konsistenz in Verbindung mit anderen Zutaten sehr geschätzt. Verwenden Sie Bambußchößlinge in Streifen, Scheiben oder Würfel geschnitten zusammen mit anderen Zutaten wie Gemüse, Fleisch oder Fisch.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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