Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1342

Schweizer Hähnchenschnitzel

( 4 Portionen )

Zutaten


		SCHWEIZER HÄHNCHENSCHNITZ
600	Gramm	Hähnchenschnitzel in
		-- Knusper
3	Essl.	Öl
120	Gramm	Brokkoli
120	Gramm	Putenschinken
1		Zwiebel
		-- kleingewürfelt
60	Gramm	Butter
2	klein.	Tomaten
		-- geschält
100	Gramm	Schweizer Käse
		-- gerieben
		Pfeffer
		Salz

Zubereitung

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Hähnchenschnitzel in heißem Öl von beiden Seiten ungefähr 2 bis 3 Minuten anbraten, dann auf ein Blech legen.

Brokkoli vorbereiten, in Röschen teilen, kurz blanchieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Mixstab pürieren. Putenschinken in Streifen schneiden. Zwiebelwürfel in heißer Butter anschwitzen, Schinkenstreifen und kleingeschnittene Tomate zugeben, alles kurz anbraten.

Brokkolipüree untermischen. Entstandene Masse in Spritzbeutel (Lochtülle) füllen und auf die gebratenen Hähnchenschnitzel geben. Den geriebenen Schweizer Käse obenauf streuen und die Hähnchenschnitzel ungefähr 10 Minuten bei 200 Grad im Backofen goldbraun überbacken.

Als Beilage eignen sich alle Blattsalate, Reis oder Kartoffelbrei, aber auch Gabel-Spaghetti passen gut dazu.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Frau akt_ll
erfa t von I. Benerts
14.06.98

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