Vorheriges Rezept (1360) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1362) |
Zutaten
|
ZubereitungDie Wassermelone mit Küchenbeil oder großem, scharfem Meßer quer halbieren und das Fleisch mit einem großen Löffel bis auf 1 cm aushöhlen. Sorgfältig alle Melonenkerne entfernen und wegwerfen. Wenn man will, kann man mit einem scharfen Meßer die äußere Melonenschale oder den oberen Rand mit einem Muster verzieren.Das Melonenfleisch 2 1/2 cm groß würfeln oder mit einem besonderen Außtecher wie für Pariser Kartoffeln kleine Bällchen ausstechen. Melonenwürfel oder -bällchen mit Litschis, Loquats und Kumquats mischen und in beide Melonenhälften füllen. Vor dem Auftragen gut kühlen. Anmerkung: Auch andere Früchte - zum Beispiel Bällchen aus Kantaloupe oder Honigmelonen, Apfelsinenspalten oder Apfelscheiben können der Mischung zugegeben oder anstelle von oben angeführten Früchten genommen werden, wenn diese schwer erhältlich sind. Quelle: Emily Hahn: Die chinesische Küche, (C) 1977 Time Life erfaßt: Sabine Becker, 18. Mai 2000 :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
Vorheriges Rezept (1360) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1362) |