Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1418

Süße Suppe aus Rhabarber, Äpfeln und Erdbeeren

( 1 Rezept )

Zutaten

		Für einen halben Liter :
50	Gramm	Rhabarber
50	Gramm	Äpfel
100	Gramm	Erdbeeren
40	Gramm	Zucker
10	Gramm	Speisestärke
450	Gramm	Wasser

Zubereitung

Süße Suppe aus Rhabarber, Äpfeln und Erdbeeren

Zubereitung : Rhabarber schälen und in Stücke schneiden, aus den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen. Äpfel und Rhabarber im Wasser zusammen mit dem Zucker kochen. Einen Teil der Erdbeeren in die Suppe geben, den Rest vor dem Auftragen auf die Teller geben. Die Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und nach und nach in die Suppe geben. Die Suppe kurz aufkochen und dann abkühlen lassen. Die Suppe zusammen mit süßer oder saurer Sahne auftragen, dazu kann körniger Reis, Bisquit oder Gebäck gereicht werden. In süße Suppen können zur Aromatisierung Nelken, Zimt und Zitronenschale gegeben werden.
:Stichworte : Rußland
:Stichworte : Suppe
:Stichworte : Vegetarisch
:Stichworte : Vorspeise
:Quelle : Buch
:Quelle : Erfasst *RK* 03.05.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24452356,-2010099401,Kalorio

Quelle

Buch

Erfasst von Michael Staib am 03.05.2003

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